Entrées froides

Pâtes

- Aranccini

- Boulettes au fromage de brebis

- Gambas à la vénitienne

- Gambas sautés aux tagliatelles

- Fondus au parmesan

- Mandorlota

- Paupiettes aux aubergines

- Salade italienne aux asperges et aux cépes

- Salade napolitaine

- Tresse aux épinards

- Bruschetta

- Farinata

- Antipasto au pain et au fromage

- "Biscuits" au fromage

- Fondue du Vallée d'Aoste

- Fondue au parmesan

- Recette: Antipasti

- Crostini

- Artichauts farcis aux câpres

- Asperge au Parmigiano Romano

- Brocoli alla romana

- Melanzane primavera (aubergines)

- Omelette campagnarde au Tallegio

- Oeufs en casserole

- Farfalles de Capri

- Les farfalles aux crevettes et aux asperges

- Lasagne à la napolitaine

- Pennes aux aubergines et aux cèpes

- Salade de farfalles aux artichauts

- Salade de Fusilli

- Sauce bolognaise

- Spaghetti alla carbonara

- Tagliatelles sauce aux aubergines

- Tagliatelles au gorgonzola

- Tagliatelles au jambon de Parme

- Tagliatelles aux champignons

- Coquilles aux tomates crues

- Fettucine Alfredo

- Fettucini au saumon fumé et tomates séchées

- Fettuccine alla Romana

- Macaroni à la crème

- Orecchiette ou coquilles à la façon de Pouilles

- Spaghetti alla carbonara

- Spaghetti alla Puttanesca

- Tagliatelles fraîches

Plats

Pizzas

- Baciami sulla bocca

- Côtes du Val d'Aoste

- Escalope de veau au Marsala

- Filet de dinde à la paysanne

- Osso Bucco

- Polpette florentine

- Roti de veau à l'italienne

- Roti de porc au Romarin

- Ragout Tirolais

- Saltimboccas alla Romana

- Veau Marengo

- Boeuf braisé au vin rouge de Lombardie

- Pizza frite à la sauge et au Pecorino

- Pizza maison

Déserts

- Pannetone

- Pastiera napolitaine

- Confiture de coing

- Ravioli frit au fromage et au miel

- Tiramisu

- Sabayon